Festive et Fonctionnel : Savourez les Fêtes sans Compromis

Synopsis

Les fêtes approchent, et avec elles, l'envie de célébrer tout en maintenant un équilibre alimentaire. "Festif et Fonctionnel" est votre allié indispensable pour naviguer cette période gourmande sans sacrifier votre énergie ni votre bien-être digestif. Ce livre propose une collection de recettes festives, conçues pour être à la fois délicieuses et bienfaisantes. Chaque plat est élaboré avec soin pour être faible en sucre, sans gluten, et riche en nutriments essentiels, vous permettant de profiter pleinement des réjouissances tout en soutenant votre corps. Découvrez des idées créatives qui vous aideront à vous sentir léger, énergique et en pleine forme, même au cœur des célébrations. Préparez-vous à démarrer l'année 2026 avec une vitalité renouvelée ! Ce guide vous offre les clés pour anticiper les excès des fêtes et poser les bases d'une santé optimale pour l'année à venir. Que vous cherchiez à améliorer votre digestion, à booster votre niveau d'énergie ou simplement à adopter des habitudes alimentaires plus saines sans renoncer au plaisir, "Festif et Fonctionnel" vous accompagne pas à pas. Plongez dans un univers de saveurs où la gourmandise rime avec bien-être, et transformez vos repas de fête en véritables moments de santé et de plaisir partagé. Ajouté ces recettes: 🦃 5️⃣ Dinde rôtie au beurre de ghee, citron et herbes Ingrédients : • Dinde entière (5-6 kg) • Ghee fondu • Citron, ail, romarin, thym, sel rose • Bouillon d’os pour l’arrosage Préparation : 1. Préchauffe le four à 325 °F (160 °C). 2. Badigeonne la dinde de ghee fondu, sale et poivre généreusement. 3. Glisse des quartiers de citron, de l’ail et des herbes sous la peau. 4. Verse un peu de bouillon d’os dans le fond du plat. 5. Rôtis environ 3 h 30 à 4 h (selon le poids), en arrosant toutes les 30 min. 👉 Laisse reposer 20 min avant de découper. 🥔 6️⃣ Purée de céleri-rave et patate douce Ingrédients : • 1 céleri-rave • 1 patate douce (avec pelure) • Ghee • Sel rose, muscade Préparation : 1. Coupe les légumes en cubes et fais-les bouillir jusqu’à tendreté. 2. Égoutte et écrase avec du ghee, du sel et une pincée de muscade. 3. Ajuste la texture avec un peu de bouillon d’os si nécessaire. 👉 Onctueuse et parfaite avec la dinde! 🍫 7️⃣ Mini bûches sans sucre au chocolat noir et crème de coco Ingrédients : • Chocolat noir 85 % • Crème de coco • Farine d’amande • Œufs • Érythritol (ou stévia) Préparation : 1. Fais fondre le chocolat avec la crème de coco. 2. Ajoute les œufs, la farine d’amande et l’édulcorant. 3. Verse dans des moules à mini-bûches. 4. Fais cuire à 350 °F (175 °C) pendant 15 min. 5. Laisse refroidir avant de démouler. 👉 Riche, fondant et sans sucre raffiné! 🥞 8️⃣ Crêpes sans farine à la cannelle et au yogourt grec Ingrédients : • 3 œufs • 2 c. à s. de farine d’amande • Cannelle, vanille • 150 g de yogourt grec nature Préparation : 1. Fouette les œufs avec la farine d’amande, la cannelle et la vanille. 2. Fais cuire à feu moyen dans une poêle graissée au ghee. 3. Sers avec le yogourt grec sur le dessus. 👉 Idéal pour un matin de Noël riche en protéines! 🍬 9️⃣ Fat bombs chocolat-menthe Ingrédients : • Beurre d’amande • Huile de coco • Cacao pur • Essence de menthe • Érythritol Préparation : 1. Fais fondre doucement l’huile de coco et le beurre d’amande. 2. Ajoute le cacao, l’édulcorant et l’essence de menthe. 3. Verse dans des moules à mini-bouchées. 4. Réfrigère 1 h avant de déguster. 👉 Parfaites pour calmer les envies sucrées sans culpabilité. ☕ 🔟 Chocolat chaud fonctionnel au collagène et lait de coco Ingrédients : • Lait de coco chaud • Cacao pur • Collagène en poudre (1 à 2 scoops) • Cannelle, vanille • Érythritol Préparation : 1. Fais chauffer le lait de coco sans le faire bouillir. 2. Ajoute le cacao, le collagène, la cannelle, la vanille et l’édulcorant. 3. Fouette jusqu’à texture mousseuse. 👉 Réconfortant, riche en protéines et parfait pour les soirées d’hiver.